炒火腿豆芽菜是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下怎么炒得既好吃又色香味俱佳。
🍲准备工作：
- 选购新鲜的豆芽和火腿，豆芽要选择饱满、无黄叶的，火腿则选择质地紧密、颜色鲜亮的。
- 将火腿切成薄片,豆芽洗净后沥干水分。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油，油温升至五成热时，放入火腿片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
- 将煎好的火腿片盛出,备用。
- 锅中留底油，加入适量的蒜末和姜末,炒香。
- 将沥干水分的豆芽放入锅中,快速翻炒至豆芽变得翠绿。
- 倒入煎好的火腿片,与豆芽一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精,继续翻炒均匀。
- 最后撒上一些葱花,提香增色。
🌟小贴士：
- 烹饪过程中火候要适中，避免豆芽炒得太老,失去脆嫩口感。
- 火腿本身有咸味,调味时要注意不要放太多盐。
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,增加风味。
🍽️成品展示：一盘色香味俱全的炒火腿豆芽菜就完成了！火腿的香浓与豆芽的清脆完美结合，口感丰富，让人食欲大开，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🌈🍲🌟
