炒鸡背炒白菜的做法大全🍳
🌟炒鸡背炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富，下面为大家详细介绍炒鸡背炒白菜的做法大全，让你轻松在家享受美味佳肴！🍽️
原料准备
- 鸡背肉 300克
- 白菜 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
做法步骤
鸡背肉处理：将鸡背肉切成薄片，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、少许盐，拌匀腌制10分钟。
白菜处理：白菜洗净，切成块状；葱切段，姜蒜切片。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入腌制好的鸡背肉,快速翻炒至变色。
- 加入白菜,翻炒均匀。
- 加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒至白菜变软。
出锅：待白菜熟透，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鸡背肉要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更佳。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，保持菜品鲜嫩。
- 白菜不宜炒得太久,以免过于软烂。
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