家常美味——炒鸡丝土豆西红柿的做法
炒鸡丝土豆西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 土豆 2个
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净切丝，加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉,沥干水分。
- 西红柿洗净切成小块,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香,再加入土豆丝翻炒至微黄。
- 将西红柿块放入锅中,继续翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的鸡丝重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 土豆丝在炒制前最好用清水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉,炒出来的土豆丝更加爽脆。
- 鸡丝腌制时加入淀粉,可以使炒出的鸡丝更加嫩滑。
- 炒西红柿时，可以先炒一下土豆丝,这样可以使土豆丝更加入味。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和鸡精的用量。
炒鸡丝土豆西红柿是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能够丰富您的餐桌，还能让家人享受到健康美味的佳肴,快来动手试试吧！
