家常美味——腐竹炒木耳炒腊肠的做法
在繁忙的都市生活中,一顿简单又美味的家常菜往往能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道色香味俱全的家常菜——腐竹炒木耳炒腊肠的做法。
【食材准备】
- 腐竹：适量
- 木耳：适量
- 腊肠：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
将腐竹提前用温水泡发,泡至软硬适中，捞出沥干水分，切成小段备用。
木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵备用。
腊肠洗净,切片备用。
葱、姜、蒜分别切成末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腊肠片,翻炒至腊肠表面微焦，出油。
接着放入泡发好的腐竹和木耳,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，调色调味。
根据个人口味加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至腐竹和木耳充分吸收调味料,腊肠也熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腐竹泡发时,注意不要泡得太软，以免炒制时容易碎。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 腊肠切片时,可以适当切厚一些，这样口感更佳。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免腐竹和木耳炒糊。
这道腐竹炒木耳炒腊肠不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，让这道家常菜为你的餐桌增添一份温馨与美味！
