炒鸡腿小蘑菇，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的炒鸡腿小蘑菇🍗🍄！
准备好以下食材：
- 鸡腿肉2个
- 小蘑菇适量
- 大蒜2瓣
- 生姜一小块
- 青红椒各1个
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
【烹饪步骤】：
鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀，让鸡肉表面裹上一层薄薄的淀粉,这样炒出来的鸡腿肉会更加鲜嫩。
小蘑菇洗净，去蒂，切成两半；大蒜和生姜切片；青红椒洗净，去籽,切丝。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡腿肉，中火翻炒至表面微黄,鸡肉变色后捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜片和生姜片爆香,再加入青红椒丝翻炒。
将炒好的鸡腿肉重新放入锅中，加入小蘑菇,翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀,让蘑菇充分吸收调料的味道。
加入少许清水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟左右,让蘑菇熟透。
翻炒均匀，待汤汁略微收干,即可出锅。
【小贴士】：
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。
- 翻炒蘑菇时，注意火候,避免炒糊。
- 加入清水焖煮可以让蘑菇更加入味。
一道美味的炒鸡腿小蘑菇就完成了！🎉🍲 这道菜色泽诱人，鸡肉鲜嫩，蘑菇清香，搭配米饭或面食都非常美味，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍽️
