炒江西板鸭做法大全🍳
江西板鸭,作为江西省的传统名菜，以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名，就让我为大家揭晓炒江西板鸭的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🥘
🍳【材料准备】
- 江西板鸭 500克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 将江西板鸭洗净,切成薄片，放入碗中，加入少许料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜洗净，分别切成末；青红椒洗净，切成条状。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将腌制好的板鸭片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
- 放入青红椒条,加入适量的盐、白糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀后,用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 板鸭切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的板鸭口感更加鲜嫩。
- 翻炒过程中要大火快炒,以免板鸭变老。
- 汤汁不宜过多,以免影响板鸭的口感。
炒江西板鸭是一道色香味俱佳的佳肴,学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前大显身手了！快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🎉🍽️
