🔥炒扣肉辣椒面的做法，让你食欲大开！

扣肉,又称红烧肉，是一道深受人们喜爱的经典菜肴，而辣椒面作为炒扣肉的重要调料，更是为这道菜增色不少，就让我为大家详细介绍一下炒扣肉辣椒面的做法，让你在家也能轻松做出美味的扣肉！

🌶️【炒扣肉辣椒面材料】

  1. 扣肉：500克
  2. 辣椒面：适量
  3. 生姜：适量
  4. 大蒜：适量
  5. 葱：适量
  6. 料酒：适量
  7. 生抽：适量
  8. 老抽：适量
  9. 糖：适量
  10. 盐：适量

🌶️【炒扣肉辣椒面做法】

  1. 将扣肉切成小块,用清水浸泡一会儿，去除多余的油脂。
  2. 锅中加水,放入生姜片、葱段，将扣肉焯水去腥，捞出备用。
  3. 锅中加油,放入生姜片、大蒜爆香。
  4. 加入焯好水的扣肉,翻炒均匀。
  5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
  6. 加入适量的糖和盐,翻炒均匀。
  7. 加入适量的辣椒面,根据个人口味调整辣椒的用量。
  8. 翻炒均匀,让扣肉充分吸收辣椒面的香味。
  9. 炒至扣肉表面微焦,汤汁浓稠即可。

🌶️【小贴士】

  1. 选择新鲜的扣肉,口感更佳。
  2. 焯水时,加入生姜片、葱段，可以去腥增香。
  3. 辣椒面的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
  4. 炒制过程中,要不断翻炒，防止扣肉粘锅。

🌶️【炒扣肉辣椒面是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，辣而不燥，学会这道菜，让你在家也能享受到美味的扣肉，快来试试吧！🍲🔥