炒辣椒炒莲藕是一道非常美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下炒辣椒炒莲藕的做法吧！🌶️🍄
准备好以下食材：莲藕、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
莲藕去皮洗净,切成薄片；辣椒去籽，切成丝；蒜、姜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入辣椒丝翻炒至变色,然后放入莲藕片，快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽调色，再加入适量的盐和糖调味。
翻炒至莲藕片熟软,辣椒丝入味，即可出锅装盘。
炒辣椒炒莲藕的要点如下：
莲藕切片时,可以用水浸泡一下，防止氧化变黑。
辣椒丝和莲藕片要快速翻炒,以免莲藕片煮烂。
调味料可以根据个人口味适量调整。
如果喜欢辣味,可以适量增加辣椒的用量。
炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
炒辣椒炒莲藕是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，赶快动手试试吧！🎉🍲
