🔥炒辣子牛蛙，辣得刚刚好！🥘
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道色香味俱全的川菜——炒辣子牛蛙！🤤
🌶️【食材准备】
- 牛蛙2只（约500克）
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉适量
🌶️【烹饪步骤】1️⃣ 将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成块状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。2️⃣ 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。3️⃣ 热锅凉油，油温6成热时，放入腌制好的牛蛙块，翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒段炒出辣味。5️⃣ 将炒好的牛蛙块重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。6️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,出锅即可。
🌶️【小贴士】1️⃣ 牛蛙肉质鲜美，烹饪时不宜过火，以免肉质变老。2️⃣ 辣椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。3️⃣ 炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
🌶️【美食分享】炒辣子牛蛙是一道色香味俱全的川菜，辣而不燥，鲜嫩可口，搭配米饭，简直是绝配！🍚
快来试试这道美味的炒辣子牛蛙吧，保证让你欲罢不能！🤤🌶️
