炒凉粉不用蒜怎么炒好吃🍲
凉粉作为夏日里的消暑佳品，其爽滑的口感和丰富的风味总是让人回味无穷，对于一些不喜欢蒜味的朋友来说，传统的炒凉粉方法可能会让他们望而却步，别担心，今天就来分享一种不用蒜也能炒出美味凉粉的方法,让你的夏日餐桌上多一份清爽！
🌿 准备食材：
- 凉粉 1块
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱花 少许
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、醋 适量
🌟 炒凉粉步骤：
- 凉粉切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 胡萝卜切成细丝，青椒切丝,鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固,盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱花爆香,然后放入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。
- 接着加入凉粉块,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和醋,根据个人口味调整。
- 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀,使凉粉均匀裹上调味料。
- 出锅前撒上葱花点缀,即可出锅。
🌈 小贴士：
- 炒凉粉时，不要用大火,以免凉粉过于碎烂。
- 为了保持凉粉的爽滑口感,尽量选择质地较好的凉粉。
- 加入鸡蛋可以使凉粉更加鲜美，如果不喜欢鸡蛋,也可以用肉丝或者虾仁代替。
这样炒出来的凉粉，色泽诱人，口感爽滑，而且没有蒜味，非常适合不喜欢蒜的朋友尝试，快快动手，给你的夏日带来一丝清凉吧！🌴🍉
