炒凉面🍜与炒河粉🍜，都是夏日里令人垂涎欲滴的美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下这两种美食的炒制方法吧！👩🍳
炒凉面🍜
材料：
- 凉面 200克
- 熟鸡肉丝 50克
- 炸花生米 适量
- 青红椒丝 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 醋 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 凉面用开水焯熟,捞出后放入冷水中浸泡，使其冷却，沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末炒香。
- 加入鸡肉丝翻炒至变色,再加入青红椒丝和炸花生米，快速翻炒均匀。
- 放入凉面,用筷子打散，使其均匀受热。
- 加入生抽、醋、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒河粉🍜
材料：
- 河粉 200克
- 猪肉丝 50克
- 青红椒丝 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
- 蒜末 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
- 河粉用开水焯熟,捞出后放入冷水中浸泡，使其冷却，沥干水分备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末炒香。
- 加入猪肉丝翻炒至变色,再加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 放入河粉,用筷子打散，使其均匀受热。
- 加入生抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒凉面和炒河粉的关键在于火候和时间的控制,确保食材熟透但又不失口感，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
