炒菱角腊肠,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且制作简单，下面就来为大家详细介绍一下炒菱角腊肠的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！
🌟【材料准备】
- 菱角 200克
- 腊肠 2根
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】1️⃣ 菱角去壳，切成薄片；腊肠切片备用。2️⃣ 青蒜切段，生姜切丝，蒜头拍碎备用。3️⃣ 热锅冷油，油温五成热时，放入腊肠片，中火煎至两面微焦，取出备用。4️⃣ 锅中留底油，放入姜丝、蒜末爆香。5️⃣ 放入菱角片，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入煎好的腊肠片，继续翻炒均匀。7️⃣ 加入生抽、老抽调色，根据口味加入盐和鸡精调味。8️⃣ 最后放入青蒜段，快速翻炒均匀，出锅即可。
🌟【小贴士】
- 菱角切片时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
- 腊肠煎至微焦,可以增加风味。
- 翻炒时火候不宜太大,以免菱角炒糊。
🍲【炒菱角腊肠的变体】
- ①加入木耳、香菇等菌类，增加营养和口感。
- ②加入胡萝卜、玉米等蔬菜，丰富色彩和营养。
- ③加入豆瓣酱或辣椒酱，增加辣味。
快来试试这道炒菱角腊肠吧,相信你一定会爱上它的！🌟🍲🥳
