炒螺蛳的做法怎么炒

🍲螺蛳，这种美味的海鲜，口感鲜美，营养丰富，是许多人都喜欢的一道菜肴，炒螺蛳的做法究竟怎么炒呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。

🌿【准备食材】

  • 螺蛳：500克
  • 蒜瓣：适量
  • 姜片：适量
  • 干辣椒：适量
  • 葱：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：适量
  • 料酒：适量
  • 盐：适量
  • 白糖：适量
  • 水淀粉：适量
  • 食用油：适量

🌿【炒螺蛳的做法】

  1. 清洗螺蛳：将螺蛳放入盐水中浸泡2小时，使其吐出泥沙，用清水冲洗干净,沥干水分。

  2. 处理螺蛳：将螺蛳的尾部剪掉，用牙签挑出螺蛳肉，清洗干净,沥干水分。

  3. 准备调料：将蒜瓣、姜片、干辣椒切成末,葱切成段。

  4. 炒螺蛳：

    • 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒末炒香。
    • 加入螺蛳肉,翻炒均匀。
    • 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖调味,翻炒均匀。
    • 加入葱段,继续翻炒均匀。
    • 炒至螺蛳肉熟透，汤汁浓稠，用水淀粉勾芡,翻炒均匀。
    • 出锅前，撒上少许葱花,翻炒均匀即可。

    🌿【炒螺蛳的注意事项】

    1. 螺蛳要清洗干净,以免有泥沙等杂质。
    2. 炒螺蛳时，要快速翻炒,以免螺蛳肉炒老了。
    3. 调味料可以根据个人口味适量调整。

    🍲炒螺蛳是一道简单易学的菜肴，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，相信你也能在家享受到美味的海鲜大餐！快来试试吧！🥳🍽️