🌶️炒麻辣竹笋尖，家常美味轻松上桌🍲

麻辣竹笋尖,一道集香辣与脆嫩于一身的家常美食，简单易做，营养丰富，就让我们一起来看看如何将这道菜炒得既美味又下饭吧！👩‍🍳🍳

🌿食材准备：

  • 竹笋尖 200克
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 青蒜 2根
  • 生姜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 食用油 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量

🌟炒制步骤：

1️⃣ 准备工作：将竹笋尖洗净，切成均匀的小段；青蒜切段；生姜、蒜瓣切片备用。

2️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温6成热。

3️⃣ 爆香配料：将干辣椒和花椒放入锅中，小火炒香，注意火候，避免烧糊。

4️⃣ 下笋尖翻炒：放入竹笋尖，快速翻炒均匀，让每一片笋尖都裹上麻辣的香辣味。

5️⃣ 加入调味：放入姜片、蒜瓣和青蒜段，继续翻炒，然后加入酱油和鸡精，根据个人口味调整盐的用量。

6️⃣ 收汁出锅：炒至竹笋尖熟透，汤汁收紧，即可出锅装盘。

🌟小贴士：

  • 竹笋尖在炒制前最好用开水焯一下,这样可以去除多余的草酸，使口感更加脆嫩。
  • 炒制过程中火候要掌握好,以免笋尖炒得太老，失去口感。
  • 麻辣程度可以根据个人喜好调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒和花椒。

🍲美味佳肴，出锅啦！这道麻辣竹笋尖不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，口感脆嫩，辣而不燥，绝对是下饭的好菜，快来动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳🥳