炒毛豆扁豆子怎么炒好吃🌟
毛豆和扁豆子都是夏季的时令蔬菜,不仅营养丰富，而且口感清爽，将这两种豆子炒在一起，既美味又健康，下面就来分享一些炒毛豆扁豆子的秘诀，让你在家也能做出美味佳肴！
🌱 准备食材：
- 毛豆：适量
- 扁豆子：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
洗净备用：将毛豆和扁豆子分别洗净，去除杂质，备用。
焯水去涩：将毛豆和扁豆子放入开水中焯水，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡，可以去除豆子的涩味。
切葱蒜：将葱、姜、蒜洗净切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
下豆子翻炒：将焯水后的毛豆和扁豆子放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到豆子中。
出锅装盘：炒至豆子熟透，表面微微焦黄时，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 焯水的时间不宜过长,以免豆子过于熟烂，影响口感。
- 炒制过程中火候要大,快速翻炒，防止豆子炒糊。
- 可以根据个人口味加入其他调料,如酱油、醋等。
通过以上步骤,你就能在家轻松做出一道色香味俱全的炒毛豆扁豆子，快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍽️🌽🌿
