🌶️炒猫耳朵，这样做才能炒出劲道🌶️
炒猫耳朵是一道非常受欢迎的家常菜,它的口感劲道，营养丰富，如何才能炒出劲道的猫耳朵呢？下面就来为大家详细介绍一下炒猫耳朵的做法。
🌟选材：
- 猫耳朵：选择新鲜、无霉变的猫耳朵，这样炒出来的猫耳朵才会劲道可口。
- 蔬菜：根据个人口味选择蔬菜，如胡萝卜、青椒、洋葱等。
- 肉类：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等，增加口感和营养。
🌟准备：
- 将猫耳朵用清水冲洗干净,浸泡20分钟，使其充分吸水变软。
- 将蔬菜洗净切成丝或片,肉类切成薄片。
- 准备适量的蒜末、姜末、辣椒等调料。
🌟炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末、辣椒炒香。
- 加入肉类翻炒至变色,再加入蔬菜一起翻炒。
- 将泡软的猫耳朵放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、醋等调料，继续翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 炒猫耳朵时,火候要大，动作要快，以免猫耳朵炒糊。
- 猫耳朵泡软后,不宜长时间浸泡，以免失去劲道。
- 调料可根据个人口味适量增减。
🎉炒好的猫耳朵，口感劲道，色泽诱人，营养丰富，搭配一碗米饭，简直是美味佳肴！快来试试这道炒猫耳朵吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌶️
