炒蘑菇炒青椒是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒得好吃🍄🥬！
准备新鲜的蘑菇和青椒，蘑菇可以选择香菇、平菇或者杏鲍菇等，青椒则要选择新鲜的绿色青椒，我们需要准备以下调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜末和水淀粉。
将蘑菇洗净切片，青椒去籽切片,蒜末切末备用。
热锅凉油，油热后放入蒜末炒香,然后加入蘑菇片翻炒至蘑菇变软。
接着加入青椒片，继续翻炒,炒至青椒断生。
在锅中加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒，翻炒均匀,让蘑菇和青椒充分吸收调料的味道。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使蘑菇和青椒更加入味。
炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
炒蘑菇炒青椒的关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免蘑菇和青椒炒糊，调料的搭配要适量,使蘑菇和青椒的味道更加鲜美。
还可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的口感和风味。
炒蘑菇炒青椒是一道简单易学、美味可口的菜肴，快来动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的炒蘑菇炒青椒！🎉🍲
