🍲炒墨鱼怎么炒好吃呢🍲
墨鱼,又称乌贼，肉质鲜美，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，如何将墨鱼炒得美味可口呢？下面就来给大家分享几个炒墨鱼的小技巧，让你轻松在家做出美味的墨鱼炒菜。
🌟选材：
要挑选新鲜的墨鱼,新鲜的墨鱼眼睛明亮，身体饱满，触手柔软，购买时，可以闻一下是否有腥臭味，若有，则不宜购买。
🌟准备：
- 将墨鱼清洗干净,去掉内脏和嘴部，切成块状；
- 用料酒、姜片、葱段腌制15分钟，去除腥味；
- 准备蒜末、红椒、青椒等配菜。
🌟炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香；
- 放入腌制好的墨鱼块,快速翻炒至表面变色；
- 加入红椒、青椒等配菜，继续翻炒；
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀；
- 撒上葱花,出锅即可。
🌟小贴士：
- 炒墨鱼时,火候要大，动作要快，以免墨鱼变老；
- 腌制墨鱼时,可以加入少许胡椒粉，增加口感；
- 墨鱼不宜炒得太久,以免口感变差。
炒墨鱼是一道简单又美味的家常菜,掌握了以上技巧，相信你也能在家做出美味的墨鱼炒菜，快来试试吧，让你的家人朋友大饱口福！🍽️🌟
