炒木耳肉丝盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，既营养又方便，下面就来教大家怎么炒木耳肉丝盖浇饭，让你在家也能享受到美味的午餐🍽️。
食材准备：
- 木耳：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 鸡精：少许
- 米饭：适量
烹饪步骤：
准备食材：将木耳提前泡发，清洗干净后撕成小块；猪里脊肉切成细丝；青红椒切丝；大蒜和生姜切成末。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、少许盐和白糖,拌匀后腌制10分钟。
炒木耳：锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，再加入木耳翻炒至木耳变软，大约1-2分钟。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，大约2-3分钟。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，与肉丝和木耳一起翻炒,使青红椒丝变软。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
出锅：将炒好的木耳肉丝盛出备用。
盖浇：将炒好的木耳肉丝倒在准备好的米饭上，可以根据个人喜好加入一些汤汁,让米饭更加美味。
小贴士：
- 木耳泡发后要彻底清洗干净,以免有泥沙残留。
- 肉丝腌制时可以加入一些淀粉,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免肉丝炒老了口感变差。
这样一道美味的炒木耳肉丝盖浇饭就完成了，简单几步，就能做出色香味俱全的菜肴，快快动手试试吧！👩🍳🍚
