炒牛肝菌青椒，是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜美，营养丰富,下面就来教大家如何在家轻松炒制这道美味的菜肴。
🍄【准备食材】
- 牛肝菌 200克
- 青椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜苗（可选）适量
🌶️【炒制步骤】
- 清洗牛肝菌：将牛肝菌放入温水中浸泡10分钟，去除杂质，然后用清水冲洗干净,切成薄片。
- 青椒切丝：将青椒洗净，去籽,切成细丝。
- 切蒜和姜：大蒜切片,生姜切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 爆香蒜姜：将切好的蒜片和姜丝放入锅中,炒出香味。
- 下牛肝菌：将牛肝菌片放入锅中，快速翻炒均匀,炒至牛肝菌表面微微发黄。
- 加入青椒：将青椒丝放入锅中,与牛肝菌一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至青椒断生，牛肝菌熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肝菌不宜炒太久,以免口感变差。
- 青椒可以提前用盐腌制一下,这样炒出来的青椒更加脆嫩。
- 如果喜欢蒜苗的香味,可以加入一些蒜苗提味。
🍽️【成品展示】炒好的牛肝菌青椒色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道非常适合家常的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🥘🍽️🌿
