🍲炒牛腩大蒜叶，美味家常菜🍲
炒牛腩大蒜叶是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，保证让你一试难忘！
🍲【食材准备】
- 牛腩 500克
- 大蒜叶 200克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🍲【制作步骤】
- 将牛腩切成块状,放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
- 生姜切片,蒜瓣拍碎，青红椒切块备用。
- 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香。
- 加入焯好水的牛腩块,翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽，翻炒均匀，让牛腩块上色。
- 加入适量的料酒,翻炒均匀，去腥增香。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟，让牛腩熟透入味。
- 另起锅,热锅凉油，放入大蒜叶翻炒至断生。
- 将炖好的牛腩块倒入锅中,与大蒜叶翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，使牛腩和大蒜叶的味道更加鲜美。
- 出锅前撒上青红椒块,增加菜品的美观和口感。
🍲【小贴士】
- 炒牛腩时,要选择肥瘦相间的牛腩，这样炖出来的牛腩更加鲜美。
- 炖牛腩时,加入适量的清水，可以让牛腩更加软烂入味。
- 炒大蒜叶时,火候要大，时间不宜过长，以免大蒜叶变黄、变老。
🍲【炒牛腩大蒜叶是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，大家不妨尝试一下，为家人和朋友带来一顿美味的佳肴！🍲🍲🍲
