炒牛肉炒大肠怎么炒

炒牛肉炒大肠，两道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这两道菜的炒制方法。

🍲 炒牛肉 🍲

1. 材料准备：牛肉、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、葱段、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
2. 牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3. 炒制步骤：
   • 热锅凉油，油温5成热时,放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。
   • 加入姜片、蒜末、葱段炒香。
   • 调入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
   • 出锅前撒上一些葱花增香即可。

   🥩 炒大肠 🥩

   1. 材料准备：大肠、料酒、姜片、蒜末、葱段、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、食用油。
   2. 大肠处理：将大肠清洗干净，放入锅中加入姜片、料酒,煮至软熟。
   3. 炒制步骤：
      • 将煮好的大肠切片备用。
      • 热锅凉油，油温5成热时,放入大肠片快速翻炒至表面微焦。
      • 加入姜片、蒜末、葱段炒香。
      • 调入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
      • 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味,继续翻炒至入味。
      • 出锅前撒上一些葱花增香即可。

      🎉 小贴士 🎉

      • 炒牛肉时，腌制牛肉的调料要适量,以免影响口感。
      • 炒大肠时，大肠煮至软熟即可,不宜煮得太烂。
      • 炒菜时火候要适中,以免烧焦。

      这两道菜都是色香味俱全的家常菜，简单易学，快快动手试试吧！👩‍🍳🍲🥩