炒牛肉大菜头是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味可口的大菜头炒牛肉🍲。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 大菜头：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟；大菜头去皮切成薄片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至牛肉片熟透。
- 加入大菜头：将切好的大菜头片放入锅中，与牛肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽，根据个人口味调整盐的用量。
- 翻炒出锅：继续翻炒均匀，使大菜头和牛肉充分混合，炒至大菜头熟软。
- 撒上葱花：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 大菜头切片时,可以稍微厚一些，这样炒出来的菜更加有嚼劲。
- 炒菜时火候要适中,避免炒糊。
这样一道美味的大菜头炒牛肉就完成了,色香味俱全，既适合家常便饭，也适合待客，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
