炒牛肉辣椒青椒的简单美味做法
牛肉，作为我们餐桌上的常见食材，其肉质鲜美，营养丰富，搭配辣椒和青椒一起炒制，更是色香味俱佳，既能满足我们的味蕾，又能提供丰富的营养，下面,就为大家详细介绍如何炒制一道美味的炒牛肉辣椒青椒。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 青椒：2个
- 辣椒：2个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青椒和辣椒洗净后，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末和姜末,爆香。
- 加入青椒和辣椒条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中,与青椒和辣椒一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时，可以沿着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 腌制牛肉时，加入适量的淀粉可以使牛肉更加嫩滑,同时也能锁住肉汁。
- 炒制青椒和辣椒时，火候要大，快速翻炒,以免青椒和辣椒炒糊。
- 最后调味时，根据个人口味适量加盐,生抽和料酒可以增加菜肴的鲜味。
炒牛肉辣椒青椒是一道简单又美味的家常菜，既适合作为主食的搭配，也可以作为下酒菜，学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多彩,快动手试试吧！
