炒牛肉土豆香菇，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的牛肉土豆香菇！
🍲【食材准备】
- 牛肉 200克
- 土豆 2个
- 香菇 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量（可选）
🍲【烹饪步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，土豆去皮切块，香菇泡发后切片，生姜切丝，大蒜切片,青椒切丝。
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至五成热。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 炒配料：锅中留少许油，加入生姜丝、大蒜片、青椒丝炒香。
- 加入土豆：将土豆块放入锅中，翻炒均匀,炒至表面微黄。
- 加入香菇：将香菇片放入锅中,与土豆一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中，与土豆、香菇一起翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的豆瓣酱（可选）,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒牛肉时，火候要大，快速翻炒,以免牛肉变老。
- 土豆不宜炒得太久,以免变软。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒牛肉土豆香菇就完成了！牛肉鲜嫩，土豆软糯，香菇香滑，搭配青椒的清新口感，让人食欲大增，快来试试这道美味的家常菜吧！🍳🍽️🌟
