炒牛肉香菜辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 香菜：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 准备牛肉：将牛肉切成薄片，加入少许料酒、盐和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 准备香菜和辣椒：香菜洗净切段，辣椒去籽切丝,生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
- 炒香菜辣椒：锅中留少许油，放入香菜和辣椒丝,快速翻炒至断生。
- 加入牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与香菜辣椒一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，根据个人口味调整,翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材完全熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 炒牛肉时火候要大，快速翻炒,这样肉片会更加嫩滑。
- 香菜和辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
🍲【成品展示】一盘色香味俱全的炒牛肉香菜辣椒就完成了！牛肉鲜嫩，香菜清香，辣椒辣而不燥，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲🍲
