🍲 炒藕片炒虾仁的做法,美味家常菜轻松上桌！

🌟 引言藕片炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家就能享受到美味的炒藕片炒虾仁！

🍳 材料

  • 莲藕 1根
  • 虾仁 200克
  • 青红椒 各1个
  • 葱 1根
  • 姜 1小块
  • 蒜 2瓣
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 淀粉 适量
  • 鸡精 适量

🌟 制作步骤

1️⃣ 准备食材：将莲藕去皮，切成薄片；青红椒去籽，切成片；葱切段,姜蒜切片备用。

2️⃣ 虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用盐、生抽、淀粉抓匀,腌制10分钟。

3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。

4️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,捞出备用。

5️⃣ 炒藕片：锅中留少许油，放入藕片翻炒至微黄,加入少许盐调味。

6️⃣ 合炒：将虾仁重新放入锅中,与藕片一起翻炒。

7️⃣ 调味：加入生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。

8️⃣ 出锅：最后加入青红椒片，快速翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。

🍲 小贴士

  • 莲藕切片时，可以放入水中浸泡,防止氧化变黑。
  • 虾仁腌制时，淀粉可以锁住虾仁的水分,使其更加鲜嫩。
  • 炒藕片时，火候不宜过大,以免藕片过于焦糊。

🎉 炒藕片炒虾仁是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中轻松成为大厨！快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳🍲