🍖炒排骨怎么炒肉嫩又好吃🍲
炒排骨是一道色香味俱全的家常菜,肉质鲜嫩，口感丰富，下面，我就来给大家分享一下炒排骨怎么炒肉嫩又好吃的方法。
🔥准备食材：
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
🍲进行以下步骤：
排骨洗净,放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
放入焯好水的排骨,翻炒均匀。
加入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，让排骨上色。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
炖煮过程中,用筷子轻轻戳一下排骨，如果能轻松戳穿，说明排骨已经炖熟。
加入青红椒丝,翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀。
加入适量的生粉水,勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅前,撒上葱花，即可。
🍲小贴士：
排骨焯水可以去除血水和杂质,使炒出的排骨更加鲜美。
炖煮排骨时,火不宜太大，以免肉质变硬。
加入适量的生粉水勾芡,可以使汤汁浓稠，增加菜肴的口感。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何炒出肉嫩又好吃的炒排骨，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！🥰
