炒芹菜炒肉的做法🍳 家常美味🍲
芹菜炒肉是一道非常家常的菜肴,不仅简单易做，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下炒芹菜炒肉的做法，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 芹菜：300克
- 猪肉：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 鸡精：适量
- 食用淀粉：适量（可选，用于增稠）
🌿【做法步骤】
- 准备食材：将芹菜洗净，切成段；猪肉切成薄片；生姜和大蒜分别切成末。
- 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温七成热。
- 爆香调料：将生姜末和大蒜末放入锅中，小火炒香。
- 下肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
- 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至芹菜断生，肉片熟透，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免肉片炒老。
炒芹菜炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会时大显身手，为家人和朋友带来一份温馨的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍽️
