炒肉丁豌豆米是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的肉丁豌豆米。
🍲【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 豌豆米 100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
🍲【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成小丁，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；豌豆米洗净沥干；青红椒去籽切块；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至变色,肉丁炒至断生后盛出备用。
炒香调料：锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
加入豌豆米：将豌豆米放入锅中，翻炒几下,使豌豆米均匀受热。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中,与豌豆米一起翻炒。
调味：加入适量的盐、糖,根据个人口味调整。
回锅肉丁：将炒好的肉丁重新放入锅中,与豌豆米和青红椒一起翻炒均匀。
收汁出锅：加入少许水淀粉勾芡，使菜肴汤汁浓稠,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 肉丁腌制时加入水淀粉可以使肉丁更加嫩滑。
- 豌豆米不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 加入青红椒可以增加菜肴的色泽和口感。
这样一道美味的炒肉丁豌豆米就完成了，快快动手试试吧！🌟🍲🍳
