炒扇贝鸡蛋韭菜——家常美味,简单易学🍳

🌟食材准备🌟

  • 扇贝：适量
  • 鸡蛋：2个
  • 韭菜：适量
  • 盐：适量
  • 食用油：适量
  • 蒜末：少许
  • 生抽：少许

🌱炒扇贝鸡蛋韭菜的步骤🌱

1️⃣ 扇贝处理：将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用开水焯一下,捞出备用。

2️⃣ 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散备用。

3️⃣ 韭菜切末：将韭菜洗净,切成小段备用。

4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末炒香。

5️⃣ 下入扇贝：将焯好水的扇贝放入锅中,翻炒至扇贝边缘微微变黄。

6️⃣ 倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻翻炒,使鸡蛋液均匀裹在扇贝上。

7️⃣ 加入韭菜：将切好的韭菜段放入锅中,快速翻炒均匀。

8️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和生抽,翻炒均匀后即可出锅。

🍲小贴士🍲

  • 扇贝焯水时，水开后放入扇贝，焯水时间不宜过长,以免口感变老。
  • 鸡蛋液倒入锅中后，不要急于翻炒，让鸡蛋液在锅中自然凝固,这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
  • 韭菜下锅后要快速翻炒，以免炒得太老,影响口感。

🌈炒扇贝鸡蛋韭菜是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🥳🥘