云南青椒炒肉是一道极具地方特色的美食,其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱，如何炒出美味的云南青椒炒肉呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
🍳【食材准备】
- 青椒：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
🍳【炒制步骤】
- 青椒洗净,去籽切成条状；猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜末、大蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉片,炒至肉片变色，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 待肉片炒至熟透,加入青椒条，快速翻炒均匀。
- 炒至青椒断生,出锅前撒上少许蒜末增香即可。
🍳【小贴士】
- 青椒炒肉时,火候要大，动作要快，以免青椒炒得太老，失去口感。
- 肉片腌制时加入料酒,可以去除腥味，使肉质更加鲜嫩。
- 炒青椒时,可以加入少许清水，使青椒更加鲜嫩。
🍳【云南青椒炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能炒出美味的青椒炒肉，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！🌶️🍖🍲
