潮汕炒黑鱼骨,一道色香味俱佳的传统美食，不仅味道鲜美，而且富含营养，下面就来教大家如何炒出美味的潮汕炒黑鱼骨。
🎣 准备食材：
- 黑鱼骨：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
将黑鱼骨清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，然后用淀粉裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出来的鱼骨更加酥脆。
热锅凉油,油温升至5成热时，放入裹好淀粉的黑鱼骨，中火炸至表面金黄，捞出沥油备用。
另起锅,加入适量的食用油，放入蒜末和姜末，小火炒香。
将炸好的黑鱼骨放入锅中,加入适量的酱油、料酒、盐和少许糖，快速翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟 小贴士：
- 炸鱼骨时,油温不宜过高，以免鱼骨外焦里生。
- 炒鱼骨时,火候要大，动作要快，以免鱼骨变软。
- 潮汕炒黑鱼骨讲究的是香脆可口,所以调料不宜过多，以免掩盖鱼骨的鲜美。
🍲 上桌时，这道潮汕炒黑鱼骨色泽金黄，香气扑鼻，口感酥脆，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥳🍲
