潮汕炒洋白菜是一道色香味俱佳的传统潮汕家常菜，其独特的烹饪手法和味道深受人们的喜爱,下面就来为大家详细介绍一下潮汕炒洋白菜的烹饪方法。
🍳【准备材料】
- 洋白菜：1颗
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将洋白菜洗净，切成细丝,备用。
- 猪肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 生姜切丝,备用。
- 热锅凉油，油温升至5成热时,下入蒜末和姜丝爆香。
- 将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,取出备用。
- 在锅中留少许油，下入洋白菜丝快速翻炒,炒至半熟。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与洋白菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 潮汕炒洋白菜的关键在于火候要大，翻炒要快,这样能使洋白菜保持脆嫩口感。
- 肉片腌制时加入生抽、盐、胡椒粉,可以增加菜肴的鲜味和香气。
- 洋白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的潮汕炒洋白菜就完成了！🌿🍲 这道菜色泽诱人，口感脆嫩，营养丰富，是潮汕家庭餐桌上的常客，快动手试试吧，保证让你食欲大开！👍🎉
