潮汕番茄炒虾仁，家常美食的制作秘籍🍅🍤
潮汕地区，位于我国广东省东南部，这里不仅风景优美，而且美食丰富，番茄炒虾仁是一道深受当地人喜爱的家常菜，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作方法吧！🎉
材料准备
- 番茄：2个
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备虾仁：将虾仁清洗干净，用盐、生抽、淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 切配食材：番茄洗净后切成小块，青红椒切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,炒至虾仁熟透。
- 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中,与虾仁一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,使番茄炒出红亮的汤汁。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待番茄炒虾仁炒至汤汁浓稠,即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 番茄炒虾仁的火候要掌握好，不宜过大,以免番茄炒烂。
- 番茄炒虾仁的汤汁不宜过多,否则会影响口感。
潮汕番茄炒虾仁是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，学会这道菜，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺哦！快来动手尝试一下吧！🌟🍳
