炒猪肝的家常做法🍲
猪肝是大家餐桌上常见的食材,它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒猪肝🥢。
【食材准备】
- 猪肝 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 猪肝洗净,切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 大蒜、生姜、青红椒、葱分别洗净，切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末炒香。
- 加入青红椒和葱,翻炒均匀。
- 将炒好的猪肝倒回锅中,加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 猪肝切片时,可以切成厚薄均匀的片，这样炒出来的猪肝更加入味。
- 猪肝不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 炒猪肝时,可以适量加入一些料酒，去腥增香。
这道炒猪肝简单易学,口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！🌟
