炒素菜——炒茄子，美味又简单🍳
茄子是家常菜中常见的食材,不仅营养丰富，而且口感独特，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的炒茄子🥦。
准备食材：茄子2个，大蒜3瓣，辣椒适量，生抽、老抽、盐、糖、醋、香油、食用油适量。
茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的涩味。🍆
大蒜切片,辣椒切丝，备用。🌶️
热锅凉油,油热后放入蒜片和辣椒丝，炒出香味。🔥
将浸泡好的茄子条放入锅中,翻炒均匀，茄子会逐渐变软。🍆
加入适量的生抽、老抽，调色调味，生抽提鲜，老抽上色，使茄子看起来更加诱人。🎨
加入适量的盐、糖、醋，继续翻炒均匀，糖和醋的比例可以根据个人口味调整。🍵
炒至茄子熟透,汤汁收浓，淋上少许香油提香。🥄
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。🌿
炒茄子的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免茄子烧焦；调味要根据个人口味进行调整，这样炒出的茄子，色泽诱人，口感鲜嫩，既简单又美味🤤。
快来试试这道家常炒茄子吧,相信一定会让你爱不释手！🌟
