炒蒜苔炒红椒的做法窍门🌶️🧄

蒜苔和红椒都是家常菜中常见的食材，它们不仅色泽鲜艳，而且口感脆嫩，营养丰富，下面，就为大家分享炒蒜苔炒红椒的做法窍门,让你的菜肴更加美味可口！

🌟【准备食材】

  • 蒜苔适量
  • 红椒适量
  • 蒜瓣几瓣
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 食用油适量

🌟【做法步骤】1️⃣蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段，红椒去籽切块,蒜瓣拍碎备用。

2️⃣焯水：锅中加水烧开，加入少许盐，将蒜苔焯水约1分钟，捞出沥干水分，焯水可以去除蒜苔的涩味,使口感更加脆嫩。

3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜瓣爆香。

4️⃣炒红椒：将红椒块放入锅中,翻炒至表面微微发软。

5️⃣加入蒜苔：将焯好水的蒜苔段加入锅中,快速翻炒均匀。

6️⃣调味：加入适量盐和生抽,根据个人口味调整。

7️⃣出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。

🌟【做法窍门】1️⃣蒜苔焯水：焯水可以去除蒜苔的涩味，让口感更加脆嫩，但焯水时间不宜过长,以免蒜苔变软。

2️⃣热锅凉油：炒菜时，一定要先热锅凉油,这样炒出的菜才会更加香脆。

3️⃣快速翻炒：炒蒜苔和红椒时，要快速翻炒，以免蒜苔和红椒变软,影响口感。

4️⃣调味：根据个人口味调整盐和生抽的用量,使菜肴更加美味。

🌟【小贴士】

  • 蒜苔焯水时，可以加入少许油,这样可以使蒜苔更加鲜亮。
  • 红椒可以选择颜色鲜艳的,这样炒出的菜肴更加美观。

通过以上做法窍门，相信你已经学会了如何炒出美味的蒜苔炒红椒，快去试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍲