炒蒜薹西红柿辣子是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法，让你轻松在家享受美食🍳。
我们需要准备以下食材：
- 蒜薹适量
- 西红柿2-3个
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 大蒜几瓣
- 生抽、盐、糖、食用油适量
准备食材
- 将蒜薹洗净,切成段；西红柿洗净，切成小块；辣椒洗净，切成圈；大蒜切成末。
- 在锅中加入适量的水,烧开后将蒜薹焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出备用。
炒制
- 锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入辣椒圈,炒至辣椒边缘微焦。
- 倒入西红柿块,用中火翻炒至西红柿出汁。
- 将焯好水的蒜薹放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
出锅
- 炒至蒜薹和西红柿熟透,汤汁略微浓稠。
- 出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加香气。
- 盛盘即可享用。
这道菜的特点是蒜薹脆嫩、西红柿酸甜、辣椒香辣，口感丰富，烹饪过程中，注意火候的掌握，避免蒜薹炒得过老，影响口感，快来试试这道美味的炒蒜薹西红柿辣子吧，保证让你爱不释手！🌶️🍅🧄
