炒甜辣芥菜丝是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒出美味的甜辣芥菜丝🍽️。
准备好以下食材：
- 芥菜丝 300克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 醋 1小勺
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
准备食材：将芥菜丝洗净，切成细丝；红椒和青椒去籽,切成细丝。
腌制芥菜丝：将切好的芥菜丝放入碗中，加入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟,这样可以让芥菜丝更加脆嫩。
炒制：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入蔬菜：将腌制好的芥菜丝和红椒、青椒丝一起放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、白糖和醋，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到蔬菜中。
勾芡：在锅中加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,让汁液包裹住蔬菜丝。
出锅：炒至汁液浓稠，蔬菜丝熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制芥菜丝的时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免蔬菜丝炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样，一道美味的炒甜辣芥菜丝就完成了！😋快快动手试试吧！
