炒虾仁葫芦瓜是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面就来教大家如何炒虾仁葫芦瓜，让你在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴！
🌟【食材准备】
- 虾仁 200克
- 葫芦瓜 1根
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。
- 葫芦瓜处理：将葫芦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，挤干水分。
- 葱姜蒜处理：将葱切成小段，姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁熟透后盛出备用。
- 炒葫芦瓜：锅中留底油，放入腌制好的葫芦瓜片，翻炒至变软。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的虾仁重新放入锅中，与葫芦瓜一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀。
🌟【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 葫芦瓜腌制可以去除多余的水分,使口感更加爽脆。
- 炒虾仁时火候要大,快速翻炒，以免虾仁过于熟烂。
🍲【成品展示】炒虾仁葫芦瓜色泽鲜艳，虾仁鲜嫩，葫芦瓜爽脆，是一道既营养又美味的家常菜，快动手试试吧，相信你也能做出美味的虾仁葫芦瓜！🍲🍽️
