炒咸菜的做法 🍲

咸菜，作为一种传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍一下炒咸菜的做法,让你在家也能轻松做出美味的咸菜佳肴！

🌿【准备材料】

  • 咸菜 200克
  • 蒜末 1汤匙
  • 生姜末 1汤匙
  • 葱花 1汤匙
  • 红辣椒 2个（根据口味调整）
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精或味精 适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 将咸菜洗净，切成细丝备用。2️⃣ 红辣椒洗净，去籽切丝。3️⃣ 热锅倒油，油热后放入蒜末和生姜末，炒出香味。4️⃣ 加入咸菜丝，快速翻炒均匀。5️⃣ 放入红辣椒丝，继续翻炒至辣椒丝断生。6️⃣ 加入适量的盐和鸡精或味精，调味后翻炒均匀。7️⃣ 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 咸菜的咸度根据个人口味调整,可以适量减少盐的用量。
  • 炒咸菜时火候要大，动作要快,以免咸菜炒糊。
  • 咸菜丝不宜切得太细,以免炒制过程中散开。

炒好的咸菜色泽诱人，口感爽脆，既可以作为下饭菜，也可以作为小吃，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的炒咸菜！🥢🍲👩‍🍳