炒鲜豆皮炒腊肉,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍲【食材准备】
- 鲜豆皮适量
- 腊肉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量
🍲【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
- 鲜豆皮切成条状,葱、姜、蒜切成末，青红椒切成条状备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腊肉片,翻炒至腊肉表面微焦，散发出香味。
- 放入鲜豆皮条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒条,炒至断生，淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好焯水去腥,这样炒出的腊肉更加美味。
- 炒鲜豆皮时,火候不宜太大，以免豆皮炒焦。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加鲜亮,口感更加滑嫩。
🍲【成品展示】炒好的鲜豆皮炒腊肉色泽诱人，腊肉香而不腻，鲜豆皮软糯可口，搭配青红椒的清爽口感，是一道非常下饭的家常菜，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🍲🌶️🍲
