🍳炒香菇鸡蛋肉片，美味家常菜简单学！

亲爱的读者们,今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒香菇鸡蛋肉片。🥘

🍅【食材准备】

  • 香菇 100克
  • 鸡蛋 2个
  • 猪里脊肉 200克
  • 青红椒各1个
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量

🍳【制作步骤】

1️⃣ 香菇洗净，切成薄片；青红椒洗净，去籽切丝；大蒜切末。

2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

3️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4️⃣ 热锅倒油，油温5成热时，下蒜末爆香。

5️⃣ 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

6️⃣ 锅中留少许油，加入香菇片，翻炒均匀，炒至香菇出水。

7️⃣ 加入青红椒丝，翻炒均匀。

8️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。

9️⃣ 加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

🍴【小贴士】

  • 香菇具有很高的营养价值,富含蛋白质、维生素和矿物质，与鸡蛋、肉片搭配，营养丰富。
  • 炒肉片时,注意火候，避免肉片炒老。
  • 鸡蛋液倒入锅中后,要快速翻炒，使鸡蛋均匀裹在肉片上。

炒香菇鸡蛋肉片是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🥳

祝大家烹饪愉快,享受美食时光！🍽️🍲