炒香菇怎么炒烂了又好吃🍄🍲
香菇作为一种常见的食材,口感鲜美，营养丰富，炒香菇是家常菜中常见的一道菜肴，但要炒得既烂又好吃，还是需要一些小技巧的，下面就来为大家分享一下炒香菇怎么炒烂了又好吃的秘诀吧！👩🍳
香菇选择要新鲜🍄
新鲜的香菇口感鲜美,炒出来的菜肴才会更加美味，购买时，应选择个头均匀、色泽鲜艳、无霉变的香菇。
香菇预处理🍄
将香菇洗净,去掉根部，切成薄片，这样可以增加香菇与调料的接触面积，使炒出来的香菇更加入味。
热锅凉油🍳
锅中倒入适量的食用油,油热后放入香菇片翻炒，炒香菇时，油温不宜过高，以免炒糊。
加入调味料🍲
在炒香菇的过程中,加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调味料，调味料的加入可以使香菇更加鲜美。
炒至香菇变软🍄
待香菇炒至变软,加入适量的水，水量不宜过多，以免炒出的香菇过于烂糊，盖上锅盖，焖煮片刻，让香菇更加入味。
调整火候🔥
在焖煮过程中,根据香菇的软硬程度调整火候，如果香菇已经足够烂，可以适当降低火候，以免煮糊。
撒入葱花增香🌿
当香菇炒至软烂时,撒上适量的葱花，增加菜肴的香气。
出锅装盘🍲
将炒好的香菇装盘,即可享用这道美味的炒香菇啦！🍽️
炒香菇要想既烂又好吃,关键在于以下几点：选择新鲜香菇、预处理、热锅凉油、调味料适量、调整火候、撒入葱花增香，掌握了这些技巧，相信你也能炒出美味的炒香菇！🌟
