炒小海虾蒜苗是一道简单又美味的家常菜,小海虾肉质鲜嫩，蒜苗则带有独特的香味，两者搭配在一起，口感鲜美，营养丰富，这道菜的做法简单易学，适合忙碌的现代人在下班后快速烹饪。
材料：
- 小海虾：半斤
- 蒜苗：半斤
- 姜：3 片
- 蒜：3 瓣
- 干辣椒：2 个
- 盐：1/2 小勺
- 料酒：1 大勺
- 生抽：1 大勺
- 白胡椒粉：1/2 小勺
- 油：2 大勺
准备：
- 小海虾剪去虾须,挑去虾线，洗净后沥干水分。
- 蒜苗洗净,切成段备用。
- 姜、蒜、干辣椒切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
- 放入小海虾,大火翻炒至变色。
- 加入料酒、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 放入蒜苗,继续大火翻炒至蒜苗变软。
- 加入盐,翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
- 炒小海虾时,要用大火快速翻炒，以免虾肉变老。
- 蒜苗很容易熟,所以要最后放入，翻炒几下即可出锅。
- 如果喜欢吃辣,可以多放一些干辣椒。
营养分析（每份）：热量约 435 卡路里，蛋白质约 34 克，脂肪约 15 克，碳水化合物约 14 克。
这道菜富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体力、提高免疫力，蒜苗中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于消化和预防便秘，小海虾中还含有一定量的锌，有助于维持正常的免疫功能。
是一份炒小海虾蒜苗的菜谱,希望大家喜欢！
