炒小虾辣椒，是一道简单又美味的家常菜，既能满足你对辣味的追求，又能享受到小虾的鲜美，下面就来教大家怎么炒出好吃的小虾辣椒吧！🍤🔥
准备好以下食材：
- 小虾若干
- 辣椒适量（根据个人口味调整）
- 大蒜几瓣
- 生姜一小块
- 青葱一根
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
步骤如下：
清洗处理：将小虾清洗干净，去除虾线；辣椒洗净去籽，切成条状；大蒜和生姜切片，青葱切段备用。🧽🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和生姜片爆香。🍳🌶️
下虾翻炒：将处理好的小虾放入锅中，快速翻炒至虾壳变红，虾肉微卷，这时可以加入适量的料酒去腥增香。🍤🍷
加入辣椒：待虾肉炒至半熟时，加入切好的辣椒条，继续翻炒，这时可以根据个人口味加入适量的盐调味。🌶️🧂
调味出锅：辣椒炒至断生，虾肉熟透，加入酱油调色调味，最后撒上青葱段提香，翻炒均匀后即可出锅。🌿🍲
装盘上桌：将炒好的小虾辣椒盛出，装盘上桌，香气扑鼻，美味可口。🍽️👨🍳
小贴士：
- 炒虾时火候要大，动作要快,以免虾肉变老。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒菜时加入适量的酱油可以使菜肴色泽更加诱人。
这样一来，一道美味的小虾辣椒就炒好了！快去试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
