🍲 炒熏鱼炒腊肉的家常做法 🥢
🍲 炒熏鱼炒腊肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🌟
🍲 【食材准备】
- 熏鱼：1条（约500克）
- 腊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
🍲 【制作步骤】
- 将熏鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成小块；腊肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末；青椒切丝备用。🍳
- 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入腊肉翻炒至变色，再加入熏鱼块，翻炒均匀。🍤
- 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。🍽️
- 加入青椒丝，继续翻炒均匀，炒至青椒断生。🥬
- 最后加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。🍲
🍲 【小贴士】
- 熏鱼在烹饪前最好用开水焯一下,去除腥味。
- 腊肉在烹饪前最好用温水泡软,这样口感更佳。
- 烹饪过程中，注意火候,避免炒糊。
🍲 这道炒熏鱼炒腊肉简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧！🎉
