炒鸭不放辣椒，一样美味可口！🍗🌶️
在炎炎夏日，一顿清淡的炒鸭绝对是餐桌上的佳肴，很多人认为炒鸭必须放辣椒才能体现出其鲜辣的口感，但其实不放辣椒的炒鸭同样可以做得色香味俱佳,下面就来教大家如何炒出一道不放辣椒的美味炒鸭。
🍳【准备材料】
- 鸭肉 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个（可选,增加色彩）
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 将鸭肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 葱切段，姜切片，大蒜拍碎,青椒切丝。
- 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
- 加入腌制好的鸭肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入葱段继续翻炒,让鸭肉吸收葱的香气。
- 如有青椒，此时加入青椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、白糖调味,翻炒均匀。
- 炒至鸭肉熟透，汤汁收紧,即可出锅。
🍳【小贴士】
- 炒鸭时火候要大，动作要快,这样炒出的鸭肉才会鲜嫩可口。
- 不放辣椒的炒鸭，调味上可以适当增加酱油和白糖的用量,以增加菜肴的鲜味和甜味。
- 可以根据个人口味，适量加入其他调料，如五香粉、蚝油等,让菜肴更加丰富。
😋这样一道不放辣椒的炒鸭就完成了，是不是很简单呢？快来尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
