炒腌菜瘦肉片是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道菜，让你们的餐桌更加丰富多彩！🍲
🌟【食材准备】
- 瘦肉片：200克
- 腌菜：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙（可选,上色用）
- 鸡精：少许
- 淀粉：1茶匙（加水调匀）
🌟【烹饪步骤】
腌制瘦肉片：将瘦肉片放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟,让肉片更入味。
切配材料：将腌菜切成薄片,生姜和大蒜分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
爆香调料：将切好的生姜末和大蒜末放入锅中,炒香。
下肉片：将腌制好的瘦肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
加入腌菜：将切好的腌菜片放入锅中,与肉片一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让腌菜和肉片的味道充分融合，如果喜欢,可以加入一点老抽调色。
出锅装盘：将炒好的腌菜瘦肉片盛出,装盘即可。
🌟【小贴士】
- 瘦肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 腌菜可以根据个人口味选择，如酸菜、泡菜等。
这样一道美味的炒腌菜瘦肉片就完成了，快快动手试试吧！👩🍳🍲享受美食的同时,也为家人带来满满的幸福感！
